普洱熟茶加工，茶堆茶坯数量的多少、堆的大小、堆的高低关系到发酵时茶坯的度、微生物种群的活跃度，以及微生物汽性和酶促氧化的度等等。 如果渥堆茶的数量过少，度起不来。渥堆就是将晒青毛茶堆放起来，龙园号普洱茶级别洒水使之潮湿，通过微生物发酵产生的热能和分泌的酶来进行化学反应，俊号普洱茶六六大顺降低茶多酚等刺激性物质，使口感醇和柔。

普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱茶属于牌子推荐普洱熟茶比生茶只多人工渥堆发酵的过。渥堆发酵是决定熟普品质的。原料渥堆的可根据情调整，云南云象普洱茶一般堆放到1米右。茶叶开始发酵后需要堆和发酵状态进行翻堆，不同的发酵师自有判断，但大家的核心都是为了创造一个适合的环境。

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普洱熟茶的渥堆工艺

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渥堆度，送礼普洱茶大以掌握茶堆表面出现由热气凝结的水珠，做普洱茶的女生叶色由暗绿变为黄褐，青气消除，发出酒糟气味，附在叶表面的茶汁被叶肉吸收，普洱茶的二十个黏性减少，结块茶团一打即散为适度。渥堆茶坯含水量以60-65%为宜。过高茶坯容易渥烂，过低，渥堆进缓慢，化学变化不分.渥堆需要的堆，堆以30-40℃，不超过45℃为宜。在渥堆过中，堆是逐步上升的。

普洱熟茶加工工艺流，普洱茶如去佛主要是采用云南大叶种叶做成晒青毛茶，再经增湿渥堆发酵，最后在室内风干，制成普洱熟茶散茶。干燥是形成普洱熟茶品质特色的保证。普洱熟茶的渥堆发酵过是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下。

笔者经也是茶农，三滇古韵普洱茶深知茶农不易，说普洱茶的坏话不仅会损害当地茶农的利，更有抬高自己贬低别人的嫌疑。普洱茶本身究竟是好还是坏，各有各的观点，喜欢的人之如饴。整个过茶堆中的度会达到60~65度，这就是所谓的（熟茶）热发酵制新制茶品带有明显的渥堆味，此味因当是微生物在发酵过升出的一种味！堆味是从形容“发酵渥堆”上来的。